英語新聞ウォールストリートジャーナル(WSJ)から見た起業・ビジネスのヒント

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【第268号(簡易版)】移動型飲食店成功のための三つの秘訣とは?
 ◎2009/08/21 14:15 現在のトップニュース
In This Spat, Details Are in the Devils

ミスユニバースを選ぶコンテストで、
ペルーの候補者がボリビアの民族ダンスを行ったことついて、
ボリビアはペルーをハーグ国際司法裁判所に訴えると主張している。

◎本日のニュース(2009/08/20)

1)見出し 
 
Three Best Ways to Start a Food Truck Business

2)要約
アメリカでは、初期投資が少ないという理由から、
移動型の飲食店が注目を浴びている。

東京などでの都心部で見かけるワゴン車で
調理・販売するお店のことであろう。

今回の記事では、その移動型飲食店を
成功させるための3つの秘訣が紹介されていた。

その秘訣とは、
◎移動用トラックは中古の安い自動車を買う
◎立地の良い販売場所を確保する
◎ツイッターやSNSなどのネットを活用する
という。

一つ目は、どの商売にも共通することである
初期投資の最小化である。

移動型飲食店では特にこの点は重要らしいが、
その理由は移動用のトラックの価格が4万ドル以上かかる
高価なものであるからという。

保健所の許可を得るためには、
大きな改装が必要になるため、
コストが高くかかるらしい。

二つ目は、意外に見落とされるかもしれないが、
立地。

飲食店の場合は一番重要と言っていいのだが、
移動型の場合立地変更が容易になるため、見逃されがちである。

さらに、屋台などの移動型店舗の許可が
なかなか取れない人気スポットや許可自体が
おりない場所があるので、事前に調査が必要となる。

集客が期待できる場所にある駐車場を利用して、
成功している起業家もいる。

三つ目は、宣伝広告に関する事柄。

移動店舗ゆえに、店舗がどこにいるかを、
リアルタイムに知らせる必要がある。

その時に役立つのがツイッター。

さらに、特別メニューなどの告知にも、
ツイッターやSNS・ブログを利用できる。

このように考えると、初期投資が通常の飲食店よりも低く済むものの
、販売場所の確保には大きなハードルがありそうである。

料理のおいしさはもちろんであるが、
満足する販売場所を確保できるかどうかが、
移動型飲食店の成功を大きく左右するのでは
ないだろうか。

日本では内食傾向が強まっているが、
仕事による疲れで帰宅後なかなか料理できない
世帯も多いのではないだろうか。

かといって、夜遅くまで惣菜が豊富にある
スーパーも少ない。

このニーズを捉えれば、
移動型飲食店の売上げをさらに増やせることが
できるのではないか。

****************************

《今回のヒントのまとめ》                
▼移動型飲食店の成功の秘訣は、
中古の安い移動型トラックを買う、
販売場所を確保する、ネットを活用する、
ということである。

▼その中で一番難しいのは、
立地の良い販売場所の確保。

▼いかに売れる場所を確保するかが、
成功の分岐点ではないだろうか。

▼また、夜遅くまで仕事をしている人への
持ち帰り需要を満たせば、さらに売上げをアップできるだろう。

**************************

3)重要文章
From San Francisco to New York, restaurateurs
seeking an extra boost in sales or entrepreneurs
 looking to sell food without paying rent are
hitting the streets.

4)重要文章の解説
サンフランシスコからニューヨークまで、
売上げの更なる拡大を求めるレストラン経営者や
賃料を払わずに料理の販売を目指す起業家が、
通りに店を出している。

(重要な単語・句)
hit 他動詞    (正しい道など)をうまく見つける

(説明)
なし

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編集後記

こんばんは、高尾です。
ビジネスを考えると、お金を稼ぐことが難しいように思えてきます。
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今日も長い記事を読んでいただき、ありがとうございました。
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高尾亮太朗

1975年兵庫県姫路市生まれ。白鳥小学校・淳心学院・駿台予備学校神戸校・早稲田大学政治経済学部に進む。大学進学時に政治家を志し、早大鵬志会に入会。・・・続き
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